miércoles, 1 de diciembre de 2010

GALLETAS DE FRESA

Estas galletas son la versión más sencilla de unos dulces austriacos que me gustan mucho y que en otra ocasión prepararé. En Austria hay muchísima tradición galletera y las ventas se disparan en estas fechas navideñas.Os presento una pequeña tentación.

                                                INGREDIENTES

- 150 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 60 gramos de almendras molidas
- 35 gramos de azúcar glass
- 1 yema de huevo
                                               ELABORACIÓN
- Batimos la mantequilla junto con el azúcar.
-Añadimos la yema y las almendras molidas.
- Mezclamos bien y le añadimos la harina tamizada.
- Amasamos, envolvemos la pasta en papel film y
 la dejamos reposar 1/2 hora en la nevera.
- Precalentamos el horno unos 10 minutos.
- Amasamos con el rodillo la pasta en una superficie ligeramente enharinada.
- Cortamos las galletas y las colocamos en la bandeja del horno.
- Cocemos las galletas unos 8 minutos.
- Dejamos que enfríen y pasamos a decorarlas.
                                                 COBERTURA
- 100 gramos de azúcar glass
- 1 clara a punto de nieve 
- una gota de colorante rojo
- unas gotitas de aroma de fresa
- dos onzas de chocolate
 La receta original consiste en unir dos de estas galletas con mermelada de fresa, pura delicia.

9 comentarios:

Maria Elena dijo...

Ricas y bonitas!!
Bss.

sabor a galletas dijo...

Muchísimas gracias maestra, me encanta tenerte por estos lugares tan dulces.Un besito muy grande.

silvia dijo...

Pues te han quedado preciosas y deben estar muy buenas.

Besos

Celia dijo...

Hola... ricas es poco.. me la apunto para hacerla estas navidades.. me encanta hacer galletas y tu blog me parece una delicia.. oye, si no tengo el sabor de fresas, como puedo darselo¿ graicas.

sabor a galletas dijo...

Hola Silvia, muchas gracias guapa,la verdad es que con el frío que tenemos, una galletita de estas con algo calentito nos vendría fenomenal, un besito.

sabor a galletas dijo...

Hola Celia,la receta original es pura fresa, son dos galletas de las mías unidas con mermelada de fresa o de frambuesa, podrías hacerlas así.Un besito.

anabel dijo...

Hola, pero cuantas galletitas!! es la primera vez que paso por tu cocina y me a gustado muchisimo.
Te invito a pasar por la mia.
Besos

sabor a galletas dijo...

Hola Anabel , me encanta conocerte y que te quedes, ahora mismito visitaré tu blog, un besito, te seguiré.

Ratita Golosa dijo...

Tienen una pinta estupenda. Si te digo que me he quedado sin mantequilla...;-( Mañana abren algunos super y aprovecharé. Si es que no paro de hacer galletas!!! Las de chocolate con fresa buenísimas. Tengo un frasco pequeñito de estracto y le puse unas gotitas. Estas mañana caen seguro. Felicidades guapetona.
Besotes