jueves, 24 de febrero de 2011

GALLETAS DE ARÁNDANOS


Estas galletas de arándanos me gustan muchísimo, la fruta le da un toque buenísimo y si encima son sanas ¿qué más les podemos pedir? En general me gustan todas las frutas del bosque, cuando llega el verano me gusta ir a recoger moras en el pueblo de mis padres, son unas tardes inolvidables con ese sol que te calienta el alma. No cambio esos momentos por nada del mundo. En el caso de los árándanos, la recogida no es tan bucólica, simplemente los he comprado en una herboristería, vienen en bolsas y los pobres están deshidratados, pero son riquísimos.
                                       INGREDIENTES
- 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gramos de harina
- 50 gramos de azúcar glass
- un buen puñado de arándanos
- 2 cuharadas de sésamo
- 1 huevo
                                   ELABORACIÓN
- Tamizamos la harina  en un cuenco grande, formando un volcán.
- Ponemos en el centro la mantequilla ablandada, los arándanos, el azúcar y el huevo.
- Amasamos hasta conseguir una masa homogénea.
- Formamos una masa rectangular, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en la nevera 40 minutos, para que endurezca.
- Pasado ese tiempo la cortamos en barritas y pasamos los bordes por las semillas de sésamo.
- Precalentamos el horno y las cocemos unos 10 minutos a temperatura media.
- Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Los arándanos son pequeños tesoros de la naturaleza por su alto contenido en sustancias saludables. Tienen un efecto antibiótico, antioxidante y desinflamatorio. Incluyen un importante aporte de vitamina c, contribuyendo a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas y cardiovasculares. Favorecen la absorción del hierro, por lo que nos ayudan a prevenir la anemia ferropénica y por si fuese poco, si los tomamos en zumo nos protegerán frente a las infecciones urinarias.


19 comentarios:

Carrot Cake dijo...

Mmmm esas galletas tienen una pinta fuera de lo común! Pero que ricas deben de estar!

Sin que son sanos los arándanos sí, de sus propiedades se un rato, porque el proyecto fin de carrera me tocó de ese temilla jajaja

De pequeñita, al igual que tú, siempre iba a recoger moras en el pueblo, ahora hace ya años que no lo hago. Y creo que este año retomaré esa bonita constumbre! :)

Un besote! Ah y me llevo la receta!

Muchas felicidades por tu premio!

isabella dijo...

Mi niña que galletas mas ricas,se ven deliciosas y bonitas,no sabia yo que los arándanos tuvieran tantas propiedades,me encantó saberlo porque me vienen genial, así que haré tu receta con una bolsita que compré hace unos días.
Felicidades por tu premio ^^
besotess!! ;))

kanela y Limón dijo...

Madre mía que pintaza que tienen las galletas!! Seguro que están buenísimas.
Un besiño.

Maria Elena dijo...

Que ricas!!me encantan!.
Bss.

Dulcegimena dijo...

Hola Rosa!
Me encantan estas galletas!
Te cuento, ayer preparé un bicocho con nueces y arándanos, que al igual que tú conseguí deshidratados.
Y quieres que te cuente una cosa? Ni he podido sacarle fotos de lo bueno que estaba. Era una cosa mala! Primero corté un trozo, lo probé y pensé: "Esto sabe a gloria!" A la hora dije: "Bueno, un trocito más", y así sin parar unas 3 o 4 veces más!!!
Por la noche mi marido contribuyó a su merma. Hoy por la mañana , ya con el desayuno, terminó por desaparecer...
En fin, estoy pensando seriamente en no volver a prepararlo, porque así no hay quien mantenga la línea! Uffffff....
Bueno guapa, la recetuqui me la apunto, si?
Mil besos!

Mijú dijo...

Hola!
Estas galletas con arandanos, muy ricas.
Felicidades!!! por el premio.
http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

Julieta dijo...

Un blog genial, me ha encantado, me hago seguidora ya mismo. y qué ricas las galletas!!!!!!!!!!

Fran Amenábar Ch. dijo...

Felicitaciones por el premio y a su vez por dárselo a alguien más.

Esta receta se ve buenísima y es cierto que los arándanos son unos tesoros.

Cariños de Espacio Culinario

Charo Marco dijo...

Hola Rosa, muchas gracias por el detalle, eres muy amable. Me alegra mucho recibir este premio de manos de personas que aman el mundo clásico y todo lo que los envuelve.

Gracias de nuevo

Besos

La casita dijo...

Qué ricas, tenía yo una receta parecidísima pendiente de hacer pero con formita de corazón. Al final no las hice por culpa del tiempo que pasa tan rápido!!!
EStán estupendas
Besitos

sabor a galletas dijo...

Muchísimas gracias a todos,sé que me repito, pero lo mejor de tener un blog es el hecho de poder conocer a personas tan estupendas como vosotr@s. Un besazo.

Isabel y Aurora dijo...

Rosa guapa,
Que galletitas taaaan ricas,y ademas con lo que me gustan los arándanos, y los frutos rojos en general,me comía yo unas cuantas ahora mismo!!!
Muchisiiiimas felicidades por ese premio tan merecido que te han otorgado,te lo mereces,asi que disfrutalooooo!!!!
Bsssss.

María dijo...

tienen una pinta increible!! y un color delicioso ummmm. ¡¡felicidades por el premio, ahora a disfrutarlo!! Un beso

jantonio dijo...

Unas preciosas y apetitosas galletas. Me quedo que hay mucha galleta rica por aquí.
Un saludo.

EMMA dijo...

Bueno... a ver si esta vez tengo suerte...
Rosa, genial como siempre, vaya imaginación que tienes... ENHORABUENA!!!!Cada vez me gusta más tu blog. Un beso muy fuete, y a ver si nos vemos un día de estos.

Catieu dijo...

Felicitaciones por el premio!!!!
Que manera de celebrarlo con estas galletas. Se ven divinas. Uhmmm!!! Riquisimas....

Iratxe dijo...

Hola guapa, ¡qué delicia de galletas! y ¡enhorabuena por el premio!. Un beso.

Belén y Bego dijo...

Madre mía vaya pinta que tienen esas galletas!!! con lo que me gustan los arándanos.
Además se ven tan bonitas, no hace falta adornarlas, sólo con el color de los arándanos quedan perfectas, me encantan!!!

Feliz fin de semana!

Carola Arnés dijo...

Rosa
primera vez que visito tu blog y me encantó! Me quedo con estas galletas de arándanos, qué ricas se ven!!!!!
Ya me hice tu seguidora!! =)

Saludos desde Chile

Si quieres visitas mi cocina,pasa por un cafecito con muffins
horneandosuenosl.blogspot.com

Carola