domingo, 3 de junio de 2012

GALLETAS CON LACASITOS


Hoy tocó limpieza general en la habitación de mis niños y que conste que por primera vez no la hice yo. Ayer por la noche, uno de ellos desapareció en las profundidades de su cueva y cuando ya empezaba a echarle de menos, apareció cargado de libros. 
Me dio un vuelco el corazón porque los libros en cuestión de segundos iban a pasar al baúl de los recuerdos. Esta mañana de domingo continuó la labor, se le unió el hermano así que hasta la hora de comer estuvieron entretenidos actualizando su librería. 
Hay que dejar sitio para lecturas nuevas, que correspondan con su edad, es lógico, pero a la vez me queda un sentimiento de nostalgia. Desde que tuvieron uso de razón y hasta que cumplieron los ocho años les leí una hora enterita todas las noches. Que no se me ocurriese comerles ni un segundo, ponían un reloj delante y a ver quién era el listo que intentaba engañarles...

Estos cambios me dieron que pensar ¿hasta cuando podré hacer este tipo de galletas?
No lo sé, aún las reciben con mucha alegría así que mientras las quieran, ahí estaremos mi horno y yo. Espero que os gusten, yo las he rellenado con chocolate negro pero tenéis más opciones... 

                                 INGREDIENTES

- 600 gramos de harina
- 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- Ralladura de limón
- 125 gramos de azúcar glas
- Unas gotas de aroma de limón
- una tableta de chocolate negro al 70 % de cacao
- Mini lacasitos (un puñadito)

    ELABORACIÓN
- En un bol, batimos la mantequilla junto con el azúcar glas.
- Incorporamos el huevo, la ralladura de limón y el aroma, mezclamos bien.
- Incorporamos la harina y comenzamos a amasar.
En esta ocasión no metí la masa en la nevera, pasé a cortar las galletas directamente.
- Estiramos la masa y la dejamos algo gruesa.
- Cortamos la pasta y sin retirar el molde le hacemos unos bordes alrededor, dejando la base fina. Lo podéis hacer con una cucharilla o con el dedo.
- Se quedarán pegadas al molde, por lo que  resultará muy fácil colocarlas en la bandeja del horno. Empujaremos un poquito la masa hacia abajo y se despegará fácilmente.

- Las horneamos 10 minutos a temperatura media.
- Pasado ese tiempo las sacamos del horno y las colocamos encima de una rejilla para que se enfríen.
- Mientras, vamos derritiendo el chocolate al baño María.
- Rellenamos las galletas con el chocolate, procurando que no rebosen los bordes.
- Esperamos que el chocolate se enfríe un poco y les pegamos los lacasitos. 

- Pasado ese tiempo las sacamos del horno y las colocamos encima de una rejilla para que se enfríen.
- Mientras, vamos derritiendo el chocolate al baño María.
- Rellenamos las galletas con el chocolate, procurando que no rebosen los bordes.

28 comentarios:

Isabel dijo...

Ay, me ha dado pena leerte... pero e de once aún es un bebé! No fastidies Rosa, nos queda mucho! ;))
Tú tranquila, si no las quieren cuando les llegue la edad tonta ya las recibo yo con alegría ;) y espero que hagas lo mismo por mí cuando el pajarito vuele ;D

marinaacuario81 dijo...

ooooohhhhhhh me encnatan!!!!!!!! vamos me la apunto pero ya!!!! gracias por compratir!! besotes muaa
http://losmundosdenina.blogspot.com.es/

Ruth dijo...

Yo creo que estas galletas, nos gustan a todos y aqui la edad no importa!! aunque eso es lo que quiero creer ja ja, bueno los gustos vienen y se van...asi que cuando te pidan algo mas "adulto"...adaptarse...besos guapa

Recetas Clàudia ♥ dijo...

que buenas estan!! que penita da que pase el tiempo y los niños crezcan pero asi es la vida... aprovecha a hacerles estas galletas mientras las quieran

Ratita Golosa dijo...

Aysss rosa...el tiempo pasa volando, mucho más viéndoles crecer. Perfecto lo de leerles, sobre todo para iniciarles con la afición a la lectura.
En cuanto a las galletas es que alucino contigo...esa capacidad que tienes de inventar tantísimas galletas, tan variadas y todas con esa pinta tan estupenda...que yo ya no te las copio más, simplemente me vendré directamente a tu blog y te cojo las recetas...mi niña...haces tantas ...jajajaaaaa
Muchos besos guapetona y continúa haciéndoles galletas, que yo, aunque he empezado tarde, aún se las comen...por tanto no sufras!!!

Laura Selene dijo...

No te preocupes puede que delante de los amigos dejen de comer galletas de Lacasitos pero desaparecerán milagrosamente en la oscuridad, ains se hacen mayores. Besitos.

Dulcegimena dijo...

Hola Rosa! Me ha gustado mucho leerte hoy, y que nos cuentes de tus peques, y como van creciendo...
Las galletas son preciosas, divertidas y seguramente deliciosas, y te digo algo: Estoy casi convencida de que nunca se cansarán de ellas, tengan los años que tengan.
Te dejo un besote enorme y te deseo un buen comienzo de semana.

Conchi muchodulceypocosalado dijo...

Que chulas las galletas, y que ricas, hay que probar, con choco y lacasitos. Besos.

marinaacuario81 dijo...

Guapa, pasate por mi blog que tienes un regalin, besotes!!!
http://losmundosdenina.blogspot.com/

Lola velasco dijo...

Que apetitosas y originales galletas nos presentas siempre, es una gozada tu blog sinceramente.
Besos guapa

Beatriz Mandarinas dijo...

Pues sí, qué rápido crecen!!!!
Las galletas ideales!
Besos

Las Recetas de Manans dijo...

Sabes Rosa, tambien yo les leía todas las noches a mis pequeñas, pero ya hace años que lo dejé, tienen 14 y 11, pero les he inculcado el valor de la lectura y leen todos los días por su cuenta.
Me encanta estas galletas, se ven deliciosas, y yo creo que nunca dejarán de pedírtelas.

Entre plato y plato. dijo...

Hola que buena idea estas galletas ¡me las guardo!. Te entiendo perfectamente los peque crecen muy rapidos............... aunque yo estoy empezando a compartir ratitos de lecturas con mi peque y la verdad es que es un gustazo espero que le dure mucho y a mi lo de hacerle galletas distintas. Gracias a ti puedo variarle así que seguiremos disfrutando con ellos. Saludos y feliz semana.

PINKY dijo...

Que buenas y vistosas galletas , estoy segura que tus niños te las pediran siempre ,porque el estomago no tiene edad y los dulces siempre gustan y mas los tuyos que son una delicia
besinos

Food And Travel By Mer dijo...

Rosa
El tiempo pasa volando, hay que aprovechar cada segundo.
Las galletas divinas
un beso
Mer

doris dijo...

Me apetecen un montón estas deliciosas galletas.Besos y gracias.

Neus dijo...

He llegado aquí por casualidad y me encantan tus recetas, qué cosas más ricas!! Me quedo de seguidora. Un besito!

Iratxe dijo...

Ainsss... ¡crecen, si, crecen muy rápido!. Te cuento que me pasó lo mismo el fin de semana cuando le digo a mis hijos que no salían de casa sin antes ordenar y no solo ordenaron sino que hicieron limpieza de juguetes... Estas galletas no tienen edad, son una verdadera delicia, me has dejado boquiabierta, ¡son además de riquísimas un belleza!, con tu permiso me llevo la receta.

www.cocinaamiga.com

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Huyss te las van a pedir siempre, tengan la edad que tengan. Se ven deliciosas.
Que bien esa costubre de leer y que pidan más... de lo más sano.

Besotes guapa.

Esther Outón dijo...

Te acavo de conocer y estoy alucinada tienes un blog maravilloso que galletas hija mia me encanta...Besos

Home Baked dijo...

qué ricas estas galletas!! es una idea genial hacerla en forma de cuenquito para ponerle chocolate!!! las voy a probar con nutella jaja
besos

lacasitadeazucar dijo...

¡Riquísimas! Y perfectas para los peques

Heidi dijo...

Unos bellezones muy singulares, de colores llamativos y de sabores que te pierden. Enhorabuena Rosa.
Xtos.

Isabel dijo...

Rosa, no sufras mujer...que crezcan es salud y ley de vida y tus galletitas siempre van a ser bien recibidas tengan la edad que tengan y sean como sean...
¿A quien no le gusta unas galletas echas con tanto amor como les pones tu?

Ayer mismo me dijo mi hijo que cuando hacemos galletas juntos, creo que van a ser estas tuyas la que haremos.

Ah, mi hijo tiene ya años y aun leemos juntos por las noches, tambien yo espero que esto estos momentos no acaben pronto.

Un besito cariño.

Vero dijo...

Me encantan las galletas de lacasitos y éstas con chocolate negro...aún más. Así que con tu permiso me quedo por aquí como seguidora y te copio la receta:) Mi hijo tiene tres años y medio y los lacasitos le pirran, bueno confieso: y a mi,jajajajaa
Graciñas y biquiñossss

Silvia dijo...

Madre del amor hermoso!!!! Son preciosas y seguro que riquísimas...
Yo quiero, yo quiero.

Besos.

IFeelCook dijo...

Qué buenasssss :D

Anónimo dijo...

Hoy me he encontrado con tu blog buscando otra receta, y encontre la de lacasitos.Me encanto.Gracias!!!Telma