Deliciosas galletas para acompañar el café o el té de la tarde.
INGREDIENTES
- 250 gr de harina
- 250 gr de harina
- 125 gr de mantequilla reblandecida
- 1 huevo
- 50 gr de azúcar
- 50 gr de almendras cortadas en láminas- una clara
- una pizca de sal ELABORACIÓN
- Ponemos en un bol la mantequilla reblandecida, cortada en trocitos, junto con el azúcar y lo batimos hasta conseguir una consistencia cremosa.
- A continuación añadimos el huevo, la sal y poco a poco la harina tamizada.- Mezclamos y ponemos el compuesto sobre una superficie de trabajo enharinada.
- Lo trabajamos hasta conseguir una masa homogénea.
- Formamos dos bolas, las envolvemos en film trasparente y las dejamos reposar una hora en la nevera.
Pasado ese tiempo hacemos bolitas del tamaño que más nos apetezca y las aplastamos un poquito.
- Las colocamos en la bandeja del horno y las horneamos en el horno unos 10 minutos.
- Las sacamos y las pintamos con la clara de huevo ligeramente batida.
-Les ponemos las almendras laminadas por encima y las volvemos a meter en el horno otros cinco minutos.
- No hay que dejar que las almendras se doren demasiado, a mí particularmente me gusta que queden más blanquitas.
- Retiramos del horno y las colocamos sobre una rejilla hasta que enfríen.
- Retiramos del horno y las colocamos sobre una rejilla hasta que enfríen.
