Estas galletas son la versión más sencilla de unos dulces austriacos que me gustan mucho y que en otra ocasión prepararé. En Austria hay muchísima tradición galletera y las ventas se disparan en estas fechas navideñas.Os presento una pequeña tentación.
INGREDIENTES
- 150 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 60 gramos de almendras molidas
- 35 gramos de azúcar glass
- 1 yema de huevo
ELABORACIÓN
- Batimos la mantequilla junto con el azúcar.
-Añadimos la yema y las almendras molidas.
- Mezclamos bien y le añadimos la harina tamizada.
- Amasamos, envolvemos la pasta en papel film y
la dejamos reposar 1/2 hora en la nevera.
- Precalentamos el horno unos 10 minutos.
- Amasamos con el rodillo la pasta en una superficie ligeramente enharinada.
- Cortamos las galletas y las colocamos en la bandeja del horno.
- Cocemos las galletas unos 8 minutos.
- Dejamos que enfríen y pasamos a decorarlas.
COBERTURA
- 100 gramos de azúcar glass
- 1 clara a punto de nieve
- una gota de colorante rojo
- unas gotitas de aroma de fresa
- dos onzas de chocolate
La receta original consiste en unir dos de estas galletas con mermelada de fresa, pura delicia.
9 comentarios:
Ricas y bonitas!!
Bss.
Muchísimas gracias maestra, me encanta tenerte por estos lugares tan dulces.Un besito muy grande.
Pues te han quedado preciosas y deben estar muy buenas.
Besos
Hola... ricas es poco.. me la apunto para hacerla estas navidades.. me encanta hacer galletas y tu blog me parece una delicia.. oye, si no tengo el sabor de fresas, como puedo darselo¿ graicas.
Hola Silvia, muchas gracias guapa,la verdad es que con el frío que tenemos, una galletita de estas con algo calentito nos vendría fenomenal, un besito.
Hola Celia,la receta original es pura fresa, son dos galletas de las mías unidas con mermelada de fresa o de frambuesa, podrías hacerlas así.Un besito.
Hola, pero cuantas galletitas!! es la primera vez que paso por tu cocina y me a gustado muchisimo.
Te invito a pasar por la mia.
Besos
Hola Anabel , me encanta conocerte y que te quedes, ahora mismito visitaré tu blog, un besito, te seguiré.
Tienen una pinta estupenda. Si te digo que me he quedado sin mantequilla...;-( Mañana abren algunos super y aprovecharé. Si es que no paro de hacer galletas!!! Las de chocolate con fresa buenísimas. Tengo un frasco pequeñito de estracto y le puse unas gotitas. Estas mañana caen seguro. Felicidades guapetona.
Besotes
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