viernes, 23 de diciembre de 2011

GALLETAS DE JENGIBRE Y LIMÓN


Parece mentira, pero cada vez está más cerca la Nochebuena, espero de corazón que os lo paséis muy bien y en buena compañía. Mañana las cocinas echarán humo y todas las casas olerán a rica comida. Sentiremos nostalgia por los que nos faltan, aunque siempre se tiene la impresión de que la Navidad no volverá a ser lo mismo sin ellos, cuando hay niños pequeños volvemos a  recuperar las ganas. Son fiestas tristes para unos, entrañables y alegres para otros así que cada uno que  las viva como quiera.

GALLETAS DE JENGIBRE Y LIMÓN
                                   

                                  INGREDIENTES                                                                                       
- 250 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 1 yema de huevo
- 50 gramos de azúcar glas
- una pizca de sal
- 1 cucharada de cacao puro Valor
- 1 cucharadita de jengibre
- unas gotas de aroma de limón
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
                               ELABORACIÓN
- En un bol ponemos la harina junto con la sal. Hacemos un hueco en el centro, le añadimos el azúcar glas y la mantequilla reblandecida cortada en trocitos.
- Le añadimos una cucharada de agua o algo más y  mezclamos. Antes de que la masa deje de pegarse en nuestras manos la dividiremos en dos porciones. 
- A  una de ellas le añadiremos el aroma de limón, y la ralladura. A la otra porción le pondremos el jengibre y el cacao. 
- Ahora ya podremos acabar de amasar hasta que la mezcla no se pegue en nuestras manos.
- Hacemos dos bolas, las envolvemos en papel film y las dejamos reposar en la nevera una hora.
- Pasado ese tiempo enharinamos la superficie de trabajo y extendemos una de las masas dándole una forma rectangular, haremos lo mismo con la otra bola y las colocaremos una encima de la otra.
- Enrollamos la masa y la volvemos a meter en la nevera una 1/2 hora.
- Precalentamos el horno unos 10 minutos.
- Cuando esté durita ya la podremos cortar en discos. Los ponemos en la bandeja del horno y los cocemos unos 8 minutos.  Los sacaremos con una espátula ya que hasta que se no se enfrían, son muy frágiles.
-Dejamos que las galletas se enfríen encima de una rejilla.

26 comentarios:

Isabel dijo...

Querida Rosa,
Quiero desearte la mejor de las Navidades, el mejor año posible y unos días cargados de paz, tranquilidad y salud.
Nos seguimos viendo, compartiendo tanto y tan bueno.
Muchos besos!!

Laura dijo...

Estas galletas... son preciosas, me encantan, bueno, como todas las que haces :)

Feliz Navidad preciosa. Que pases unas buenas fiestas.

Loveforfood dijo...

i want all of them.. the gingerbread man is so cute.

Begoña dijo...

¡!!Feliz navidad!!!!!

Espero que paséis unas fiestas estupendas y aunque este año no he podido visitaros y comentaros tanto como me hubiera gustado, espero que el próximo año sigamos todos por aquí, disfrutando de nuestras cocinas.

Un abrazo, Begoña

SOPA BOBA dijo...

Que buena pinta, Feliz Navidad, y prospera cocina

Irene dijo...

que monadisima de galletitas!!!feliz navidad!

Janine dijo...

Preciosos tus muñecotes de jengibre ^w^ Feliz Navidad!

carfran dijo...

Feliz Navidad!!
Besos

Mijú dijo...

Que cositas tan lindas nos hiciste.
Por cierto me encanta el jengibre :D
Un saludito

PINKY dijo...

Unas galletas como siempre espectaculares
que tengas unos dias de fiestas muy buenos y felices
besinos

María dijo...

Que razón tienes en tu entrada. Te deseo una Noche estupenda y que la puedas disfrutar rodeada de tus seres queridos. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

Jay dijo...

wow...sooooooooper cute n inviting..
just found your space..amazing space you have..
excellent posts with stunning cliks..
Am your happy follower now..;)
do stop by mine sometime..
Tasty Appetite

Catieu dijo...

Fantasticas galletas Rosa!!
Des de "Pastissets" venimos a desearte unas Felices Fiestas!!!
Besos
Annie y Catieu

Fran Amenábar Ch. dijo...

Te han quedado muy lindas decoradas las galletas.
Espero que hayas tenido una linda nochebuena. Un abrazo y a prepararse para Año Nuevo!

isabella dijo...

Rosa mi niña,espero hayas pasado una feliz Noche buena y que tengas un lindo dia de Navidad...las galletas como siempre,divinas ^^
besotes!! ;))

sandra dijo...

Eres sin duda Mi Reina de las Galletas... hay muchas por la blogosfera que hacen unas galletas decoradas de impresión, pero la que más toca mi corazoncito eres TÚ, Rosa hermosa, porque las realzas con esos sencillos y tiernos comentarios y esas fotos cuidadas y decoradas con un je-ne-sais-pas que solo las Magas pueden conseguir, unas entradas que traspasan la pantalla y entran directamente a bailar con mi alma.
Mis "más mejores" deseos para el año nuevo y paz en tu hogar, felicidad en tu sonrisa y armonía en tu vida y la de tus seres queridos... un beso y un abrazo sinceros de Sandra. ;D

FELIZ NAVIDAD PARA TODOS!

Anita. dijo...

como siempre tus galletas me dejan con la boca abierta...qué ricas...y que bonitas...
feliz navidad guapa,
Ani.

Isabel dijo...

Querida Rosa,
con los muñequitos de jengibre alucino.
Me encantan.

Felices fiestas.
Un besazo.

Carlitos dijo...

Las típicas galletitas de jengibre!!! Jo, envidio a la gente que os salen tan bien! te han quedado super bien :D
Espero que pases una Feliz Navidad y que comas mucho turrón, mazapán y polvorones
1 besote

Zulima (vamosalculete) dijo...

ya hace tiempo que no te visito, pero no quiero que terminen estas fiestas, ni el año, sin venir a desearte unas felices fiestas y unja año nuevo lleno de fortuna y, por supuesto creatividad.

¡FELICES FIESTAS!

Un besote, mi solete.

Zulima.

La Paxarina dijo...

Felices fiestas guapa! te deseo un felicísimo año 2012 en el que se cumplan todos tus deseos.

Besinos

NENALINDA dijo...

Que preciosidad de galletas wapa como todas las que haces.
Te deseo lo mejor para este año que en nada entrara.
Bicos mil.

Ratita Golosa dijo...

Rosa...si es que cuando te lanzas con las galletuquis no hay quien te pare. Como siempre, luciéndote con las recetas!
Espero que hayas tenido una dulce y estupenda Navidad y ya a esperar al año nuevo que entra!
Besos guapetona!

-Elena-Dulcekoala dijo...

Que ricas! y que bonitas y graciosas, Besos y FELICES FIESTAS

Esther dijo...

Rosa, que muñequitos de jengibres más dulces. No me canso de verlos. ç
Feliz año para ti y tu familia.
bss Esther

alex dijo...

Riquìsimas estas galletitas, yo adoro el jengibre!
Feliz semana, Alex