GALLETAS BLANCO Y NEGRO

INGREDIENTES                                                          

        - 250 gr de chocolate (nestlé postres)

       - 210 gr de harina

       - 55 gr de mantequilla a temperatura ambiente

       - 100 gr de azúcar

       - 2 huevos

       - una cucharadita de esencia de vainilla

       - una cucharadita de levadura en polvo

       - azúcar glass para rebozarlas

       - una pizca de sal

          ELABORACIÓN

        
       - Derretimos el chocolate al baño María, reservamos.

       - Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que quede cremoso.

       - Añadimos los huevos, el chocolate derretido, la esencia de vainilla y lo mezclamos todo.

       - Poco a poco vamos tamizando la harina junto con la levadura y la sal, trabajaremos la masa hasta 

         que quede consistente.
       - Envolvemos la masa con film transparente y la dejamos reposar una hora.
       - Hacemos bolas y las rebozamos en azúcar glass.

       - En la bandeja del horno iremos colocando las bolas que vamos haciendo, las pondremos un poco 

         separadas unas de otras para que no se peguen.

      - Metemos a cocer en el horno unos 10 minutos, aunque en algunos hornos con unos cinco minutos será 

         suficiente, la práctica os irá marcando los tiempos adecuados. Nos quedarán crujientes por fuera y blanditas por dentro, deliciosas. Podemos decorarlas con un copete de chocolate negro, con nueces, etc...

    Se dieron a conocer en los foros a través de Maktub y la receta original es del libro de Nanncy Bagget.