BÚHOS DE GALLETA- HOOT OWL COOKIES

Corría el año 1955 cuando una jovencita de 15 años llamada Natalie Neal acudía con su receta al   octavo Pillsbury Bake-off.
 Con sus cookies hoot owl, se convirtió en la primera participante menor de edad en alcanzar el segundo puesto del gran premio de este popular concurso de cocina estadounidense. Los 10.000 dólares conseguidos sirvieron para costear sus estudios universitarios. La fotografía que veis de ella, pertenece a un anuncio de papel de aluminio que salió en  la contraportada  de la revista Better Homes & Gardens. 

 Esta es la receta original , yo no le puse azúcar moreno porque en ese momento no lo tenía, eso junto que solo las horneé 8 minutos hace que las veáis más claritas.  

                                       INGREDIENTES                                              

- 2  tazas y 1/2 de harina    ---------- 625 gr de harina
- 2 cdtas de levadura en polvo
- 1 huevo
- una pizca de sal
- 3 /4 de taza de mantequilla   ------ 240 gr de mantequilla
- 1 taza de azúcar moreno   -------- Yo puse 150 gr
- 1 cdta de vainilla
- 1 onza 1/2 de chocolate negro
- Para los ojos, utilicé lacasitos (los pegué a la galleta ya fría con un poquito de azúcar glas humedecida)
- Una bolsa pequeña de anacardos
- Una clara de huevo ligeramente batida para unir las galletas

                     
                                                 ELABORACIÓN

- Tamizar en un bol la harina, la levadura en polvo y la sal. Reservamos.

- Derretimos el chocolate al baño María, lo dejamos enfriar.

- En otro bol batimos poco a poco la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una mezcla espumosa.

- Le añadimos el huevo y la vainilla, lo batimos bien.

- Poco a poco agregamos los ingredientes secos a la mezcla de huevo y mantequilla, los mezclamos bien hasta formar una bola de masa.

- Apartamos 2/3 de la masa  y le añadimos el chocolate, mezclamos bien. Le damos forma de rulo, procurando que quede gordito ya que serán los ojos de los búhos.

 Dejamos enfriar la masa de chocolate durante 1/2 hora en la nevera.

- En una superficie enharinada estiramos la masa blanca y le damos una forma rectangular.

- En ella envolvemos el rulo de masa de chocolate y la hacemos rodar sobre la superficie hasta que las dos masas estén bien pegadas. Envolvemos el rulo obtenido con papel film y lo dejamos enfriar en la nevera 1/2 hora.

-  Pasado ese tiempo, lo cortamos  en discos.

-Para hacer los búhos, superponemos un disco encima del otro pegándolos con clara de huevo batida.

- Apretamos las esquinas exteriores de cada disco para formar "las orejas".

- Colocamos una grajea de chocolate, tipo chips, en el lugar de los ojos y un anacardo con la punta hacia abajo  que será el pico.
- Yo usé  lacasitos como ojos, los pegué cuando la galleta ya estaba horneada.

- Horneamos las galletas de 8  a 12 minutos a temperatura media, el tiempo dependerá de lo doradas que las queráis. 

GALLETAS DE ANACARDOS

Para aprovechar la bolsita de anacardos podemos hacer otra versión de galletas más adultas.

                                                        

ELABORACIÓN

- Cortamos círculos de masa.

- Les ponemos en el centro 1/2 cdta de mermelada (yo les puse de ciruela y de frambuesa) y anacardos troceados.

- Unimos dos lados del círculo como veis en las fotos y las metemos en el horno unos 8 minutos a temperatura moderada.

- Las dejamos enfriar encima de una rejilla y las espolvoreamos con azúcar glas.

                     Muchas gracias a todos los que me seguís con tanto cariño