GALLETAS- BÚHOS DE ALMENDRA

Cuando vi estas galletas en  flick.com tuve un flechazo, ya es la tercera vez que repito la temática de los búhos, pero es que quedan muy graciosos. En este caso no había receta por lo que la masa la he elaborado yo. Si no os convence la que yo os propongo, podéis hacer estas galletas con vuestra masa favorita.

                                                 INGREDIENTES 

- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 100 gr de azúcar moreno

- 3 cdas de almendra molida
- 1 huevo
- 325 gr de harina
- 1/2 cucharadita rasa (la puntita de la cucharilla) de bicarbonato sódico
- 1/2 cdta de cacao sin azúcar
- 1 gotita de extracto de almendra(opcional)
- Chips de chocolate de tamaño grande (en tiendas de golosinas y frutos secos)
- Almendras crudas con piel (para esta receta necesitáis 12)

                                                 ELABORACIÓN

- Batimos la mantequilla junto con el azúcar moreno, añadimos el huevo y mezclamos bien.

- Incorporamos el resto de los ingredientes y amasamos.

- Cortamos la masa en tres porciones, las envolvemos en papel film y las dejamos en la nevera una 1/2 hora. 

- Cortamos las galletas con un molde de 7cm de diámetro (salen 12 galletas grandecitas)

- Hacemos bolitas de masa del tamaño de una avellana grande, serán las cuencas de los ojos. Para el iris usaremos una chispa de chocolate que hundiremos con cuidado en la bola de masa. Las patas las marcaremos con una esteca con punta de flecha, si no la tenéis utilizad un palillo, el pico será una almendra.
- Las volvemos a meter en la nevera unos 15 minutos.

- Las horneamos con una temperatura media baja unos 10 minutos o hasta que veáis que los bordes de la base empiezan a coger color.

- Las sacamos del horno y las dejamos enfriar encima de la bandeja. No las intentéis coger con la mano porque calientes son extremadamente frágiles, rompen con nada. En cuanto enfríen ya no tendréis problema.