GALLETAS DE FRESA Y CHOCOLATE

Hoy os voy a proponer unas galletas ricas, bonitas y nutritivas, con una combinación perfecta de sabores y una textura muy agradable al paladar.

En el primer bocado nos encontramos tropezones de fresa deshidratada, que junto con las pepitas de chocolate las hacen muy apetecibles. Recuerdo que cuando era pequeña me encantaban los cucuruchos de helado con estos dos sabores, ahora mis gustos se han ido ampliando, pero lo recuerdo con mucho cariño. 

              ---------- INGREDIENTES ------------

- 550 gr de harina

- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 100 gr de azúcar
- 1 huevo grande
- Unas gotas de extracto de vainilla
- Una pizca de colorante rojo
- Una pizca de sal
- Un puñadito de chispas de chocolate de negro
- 4 fresas deshidratadas  ( en las tiendas de frutos secos)
- Unas onzas de chocolate negro para bañar las puntas de las fresas.

                                             ELABORACIÓN

- Tamizamos la harina en un bol y añadimos la mantequilla cortada en cuadraditos,el huevo,la pizca de sal,el azúcar,el extracto de vainilla y el colorante. Lo mezclamos todo y trabajamos la masa con las manos.

- Añadimos a la masa las chispas de chocolate y las fresas que previamente habremos cortado en trocitos muy pequeños.

- Estiramos la masa y cortamos las galletas.

- Las dejamos reposar en la nevera una 1/2 hora y las horneamos durante 10 minutos a temperatura media o hasta que los bordes de la base de la galleta empiecen a dorarse. 

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- Pasado ese tiempo, las sacamos del horno y las dejamos enfriar encima de una rejilla.

- Derretimos al baño María las onzas de chocolate y sumergimos en él las puntas de las fresas de galleta.

- Metemos las galletas unos minutos en la nevera para que el chocolate se endurezca.