GALLETAS CON CHOCOLATE COLOREADO

Hoy os propongo unas galletas divertidas en las que los protagonistas absolutos son las figuras de chocolate pintado. Seguro que en casa tenéis moldes para hacer bombones, buscad alguno que tenga una forma bonita, un pinche menor de edad que estará sobrado de imaginación y a colorear...

Es importante que el chocolate blanco tenga manteca de cacao y no grasa vegetal.

No debemos utilizar nunca colorantes líquidos sino colorantes liposolubles que son aquellos que se disuelven en la grasa. Como el chocolate contiene manteca estos serían los ideales aunque también se pueden utilizar los colorantes en polvo. En este caso usé (candy colors) los colorantes para caramelo de Wilton. Están hechos a base de aceite por lo que son perfectos para teñir Candy Melts o cualquier bombón. Vienen presentados en una cajita compuesta de 4 frascos con colores primarios.

- Derretimos el chocolate al baño María y llenamos los moldes.

- Os voy a dar unos truquillos para evitar que os queden burbujas de aire dentro del chocolate.

Cuando llega el momento del desmoldado da mucha rabia ver que las figuras han quedado con agujeros, eso las afea muchísimo. Bien, pues para que eso no ocurra tenéis que hacer lo siguiente:

          - Cuando tengáis los moldes llenos, utilizáis un palillo y lo movéis en círculos dentro del chocolate para eliminar el aire que haya podido quedar dentro.

              - A continuación golpeáis unas cuantas veces el molde contra la superficie de trabajo, es lo mismo que hacemos con las masas de bizcocho. Veréis como las burbujitas van subiendo a la superficie.

- Metemos los moldes en la nevera o en el congelador hasta que el chocolate se solidifique.

- Desmoldamos y con unas gotas de chocolate fundido pegamos los bombones en las galletas.

Ahora viene la parte más creativa, para ello vamos a necesitar unos pinceles, una paleta de pintor

( las podéis encontrar en cualquier bazar a un precio muy económico), los colorantes apropiados y aroma de limón (tienen como base aceites esenciales,fijaros en que no lleven agua en su composición) 

- También podemos utilizar unas gotas de aceite de girasol que no deja sabor.

- Cogemos un poquito de colorante con la punta de un palillo y lo disolvemos en las gotas de aroma o de aceite. Mezclamos colores si fuese necesario.

- Pintamos las figuras de chocolate.

- La lana de la oveja la hice con un poco de chocolate blanco derretido. 

- Pintamos la lana con un pincel.

- Dejamos secar los bombones una 1/2 hora y antes de que estén completamente secos le pasamos un papel absorbente para eliminar el exceso de colorante.Lo haremos con suaves golpecitos, procurando no arrastrar el papel.